CHIȘINĂU, 14 aug – Sputnik. Pentru a obține o aromă mai bogată și mai aromatizantă, nu este necesar să cheltui bani pentru o cafea de lux.
Mai mulți cercetătorii din Japonia susțin că au descoperit recent o nouă tehnică de preparare a cafelei care va transforma experiența de consum pentru totdeauna. Secretul lor este simplu – răcirea boabelor întregi de cafea imediat după recoltare.
În mod normal, boabele de cafea sunt decojite imediat după recoltare.
Metoda cercetătorilor japonezi presupune ca boabele de cafea să fie depozitate cu totul în temperaturi apropiate de îngheț.
Temperaturile scăzute ar determina creșterea nivelului de zaharoză și anumiți aminoacizi.
Rezultatul unui asftel de truc ar fi un miros și un gust mai puternice și mai bogate a cafelei.
