Boris Găina, despre măsuri de siguranță la preparare vinului
Oenologul Boris Găină a enumerat câteva reguli pe care trebuie să le respecte cei care produc vinul în condiții de casă. El a explicat că la prepararea vinului, în procesul de degradare a zaharurilor și transformarea lor în alcool etilic, se degajă dioxid de carbon. În cantitățile mari, acest gaz reprezintă pericol pentru viață.
Potrivit lui, nu este recomandată fermentarea vinului în încăperi închise fără ventilație adecvată, iar în beciuri trebuie respectate toate măsurile de siguranță. În încăpere trebuie să funcționeze un ventilator. Gazul carbonic, fiind mai greu decât aerul, se va acumula în straturile de jos.
Boris Găină a explicat care trebuie să fie primul ajutor persoanelor care s-au intoxicat cu acest gaz.
