BUCUREȘTI, 19 ian – Sputnik. Gastroenterologul și nutriționistul Galina Bartașevici a povestit cât de periculoasă este carnea roșie și cât de mult poate fi consumată fără a dăuna sănătății. Despre acesta scrie portalul E1.RU, transmite RIA.
Carnea roșie conține cancerigeni, deci trebuie consumată în cantități limitate, a spus medicul. Potrivit acesteia, norma zilnică a acestui produs nu depășește 70 de grame, iar maximul săptămânal este de jumătate de kilogram.
Bartașevici a spus că carnea este o proteină străină, iar nu ai puțin dăunătoare este atunci când o prăjiți - din cauza stresului termic ridicat și a prezenței uleiurilor vegetale.
„Iată si cancerigeni, un aliaj al unei proteine coagulate care are un rol străin, provoacă celule gastro-intestinale cu un risc ridicat de oncologie”, a explicat nutriționistul.
Ea ne îndeamnă să coacem carnea, tocană, dar în niciun caz nu o aducem la forma unei cruste prăjite gras. În plus, metodele de gătit pe jumătate coapte sunt, de asemenea, periculoase - tartrul și friptura cu sânge.